Geen categorie

5 Metode Memasak Umum Untuk Masakan Afrika

[ad_1]

Metode persiapan makanan apa yang umum digunakan di Afrika? Berikut ini adalah pengantar untuk beberapa metode memasak yang umum dalam masakan Afrika:

1. Memanggang

Memanggang mengacu pada memasak makanan di atas api terbuka, tanpa air. Api mungkin berupa perapian kayu terbuka atau perapian, atau kompor arang. Makanan yang sering dipanggang di Afrika termasuk daging, ikan, umbi-umbian seperti ubi jalar, akar panah, kentang Irlandia dan singkong, serta beberapa jenis pisang.

2. Merebus

Merebus mengacu pada memasak makanan dengan air, tanpa minyak. Sering, pot memasak dari tanah dapat digunakan. Peralatan memasak yang terbuat dari logam atau bahan lain juga semakin populer.

Makanan yang direbus termasuk sayuran, kacang seperti kacang polong dan kacang-kacangan, umbi-umbian seperti kentang dan singkong, dan biji-bijian seperti beras. Di Uganda utara, odii – pasta kacang tanah, ditambahkan ke hidangan rebus sebagai saus.

3. Mengukus

Di Uganda selatan, mengukus adalah metode penting persiapan makanan. Memasak pisang – matoke – dikukus di dalam daun pisang, di atas panci berisi air mendidih. Ikan, daging, dan sayuran juga dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.

Mengukus adalah metode memasak yang disarankan karena dikatakan lebih baik menjaga nilai gizi makanan.

4. Populasi imigran ke Afrika telah membawa cara mereka sendiri untuk menyiapkan makanan, seperti menggoreng makanan. Makanan goreng secara tradisional tidak biasa untuk masakan Afrika, tetapi sekarang telah diadopsi oleh hampir semua orang. Penggorengan mengacu pada memasak makanan dengan minyak goreng, serta kemungkinan penambahan bawang dan tomat.

Sekarang umum untuk menggoreng semua jenis bahan makanan: daging, ikan, kacang-kacangan, sayuran dan kue kering.

5. Baking

Sementara memanggang perlahan-lahan masuk ke dalam masakan Afrika, itu masih sangat banyak metode memasak baru, belum sangat luas kecuali di toko roti. Kue tentu belum tersebar luas seperti di masyarakat barat, di mana tidak hanya roti dan kue yang dipanggang, tetapi juga kue, kue kering, keju meleleh, dan makanan lainnya.

Metode persiapan makanan di Afrika menunjukkan perubahan wajah masakan Afrika, dengan metode memasak yang diadopsi seperti menggoreng sekarang memainkan peran utama dalam masakan Afrika.

Metode tradisional persiapan makanan seperti merebus dan mengukus bebas lemak, dan karena itu juga jauh lebih sehat.

Mereka akan terus memainkan peran penting karena banyak bahan makanan yang ditemukan di benua ini paling siap dengan cara ini. Misalnya, bahan makanan kering hampir selalu harus direbus dulu.

Namun, metode memasak baru juga membuka lebih banyak variasi rasa dan pengalaman memasak.

[ad_2]

Tags: , , , , , ,

Leave a Comment